Pain à la citrouille Ozark

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le soda, le sel, la cannelle et la muscade.

Crémer ensemble le shortening, le sucre et la vanille.

Ajouter les œufs, un à la fois, et bien battre après chacun.

Incorporer la citrouille.

Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le sherry et bien mélanger.

Incorporer les noix. Verser dans un moule à pain de 9 x 5 pouces bien graissé.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Démoulez sur une grille pour laisser refroidir.

Envelopper et réfrigérer jusqu'au moment de trancher.

Donne 1 pain.