Ozark-Kürbisbrot

Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss vermischen.

Backfett, Zucker und Vanille schaumig rühren.

Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu und schlagen Sie es nach jedem gut durch.

Kürbis unterrühren.

Trockene Zutaten abwechselnd mit Sherry dazugeben und gut vermischen.

Nüsse unterrühren. In eine gut gefettete 9 x 5 Zoll große Kastenform geben.

1 Stunde lang bei 350° backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Kuchentester sauber herauskommt. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen.

Einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren, bis es zum Schneiden bereit ist.

Ergibt 1 Laib.