Ensopado da Montanha Ozark

Misture a farinha, o colorau, o sal e uma colher de chá de pimenta em pó. Passe os cubos de carne na mistura de farinha e doure na banha quente no forno holandês.

Adicione a cebola e o alho; cozinhe até ficar macio.

Adicione os tomates, 3 colheres de sopa de pimenta em pó, canela, cravo e pimenta vermelha.

Cubra e cozinhe por 2 horas.

Adicione batatas e cenouras; cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 45 minutos.

Rende 8 porções.