Name: Strates de champignons et d'asperges pour la nuit
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 teaspoons beurre, ou au besoin; 1 3/4 cups champignons crimini tranchés; 5 Muffins anglais, fendus et grillés; 1 cup fromage Colby-Monterey Jack râpé; 1 pound asperges fraîches, parées et coupées en morceaux de 1 pouce; 1/2 cup poivron rouge haché; 1/2 oignon, finement haché; 8 œufs; 2 cups lait; 1 teaspoon sel; 1 teaspoon poudre de moutarde sèche; 1/4 teaspoon poivre noir moulu; 1 cup fromage Colby-Monterey Jack râpé

Strates de champignons et d'asperges pour la nuit

⏱️ Prêt en 1h 10m 🥄 Prép. 25 min 🔥 Cuisson 45 min 👥 8 portions 👁️ 21 vues

Cette recette de ma mère est un plat coloré à préparer à l'avance qui fait du brunch un jeu d'enfant ! Remplacez les asperges par d'autres légumes comme le brocoli ou la courgette, ou ajoutez une tasse de dés de jambon cuit ou de saucisses pour une touche non végétarienne.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, cuire et remuer les champignons jusqu'à ce que leur liquide soit presque entièrement évaporé et que les champignons commencent à dorer, environ 10 minutes.

Réservez les champignons.

Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces et disposer 8 moitiés de muffins, côtés coupés vers le haut, au fond du plat.

Farcir les morceaux de muffins restants dans les espaces entre les moitiés.

Étalez 1 tasse de fromage Colby-Monterey Jack sur les muffins en une couche et répartissez les morceaux d'asperges, les champignons, le poivron rouge et l'oignon sur le fromage.

Fouetter ensemble les œufs, le lait, le sel, la moutarde sèche et le poivre noir dans un bol et verser le mélange d'œufs sur les muffins et les légumes.

Couvrir le plat et réfrigérer toute la nuit.

Le lendemain, préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Sortez la cocotte du réfrigérateur et laissez reposer 30 minutes.

Étalez 1 tasse de fromage Colby-Monterey Jack en couche sur la cocotte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du bord en ressorte propre, 40 à 45 minutes.

Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de couper en carrés.

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