Roughy à l'orange frit au four

Mettez la chapelure dans la poêle et faites griller à 375° pendant 8 minutes.

Remuer de temps en temps.

Mettez de la farine sur un morceau de papier ciré, mélangée avec du sel et du poivre.

Battre le blanc d'œuf et le placer dans un bol peu profond.

Éponger l'hoplostète orange et l'enrober de farine, puis de blanc d'œuf et enfin de chapelure grillée.

Placez le poisson sur un plat allant au four recouvert de papier d'aluminium et enduisez-le d'un peu d'huile végétale.

Cuire au four à 375° pendant 8 minutes.

Retourner et cuire encore 6 minutes.