Pollo con harina de maíz y nueces frito al horno

Golpee las mitades de pechuga de pollo hasta obtener un grosor uniforme.

Vierta 1/2 taza de aceite en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas y caliéntela en el horno caliente durante 10 minutos.

Combine el aceite restante con la mostaza, la sal, la pimienta y el pimentón en un recipiente poco profundo.

Mezclar bien.

Combine las nueces y la harina de maíz en una hoja de papel encerado.

Sumerja los trozos de pollo en el aceite sazonado y luego en la mezcla de nueces.

Retire la sartén del horno y coloque los trozos de pollo en la sartén.

Hornee por 10 minutos, luego voltee con unas pinzas y hornee por 15 minutos más.

Escurrir sobre toallas de papel y servir inmediatamente.

Sirve de 4 a 6 porciones.