Filets de poisson frits au four
Les filets de poisson frits au four sont un dîner facile. Réalisé avec 1 lb. de filets de poisson ou de petits poissons entiers, 1 c. de chapelure sèche et 1/4 c. vinaigrette française (2 parts d'huile végétale pour 1 part de vinaigre ou de jus de citron ou de lime), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Préchauffer le four à 500° (très chaud).
Si du poisson congelé est utilisé, décongelez-le suffisamment pour séparer les morceaux.
Trempez le poisson dans une vinaigrette française bien assaisonnée, puis dans de la chapelure.
Disposer sur un plat allant au four huilé ou sur une assiette allant au four.
Versez le reste de la vinaigrette française sur le poisson.
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement lorsqu'on le teste à la fourchette.
Donne 4 portions, 4 oz. chaque.
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