Berenjenas Fritas Al Horno

Pele y corte la berenjena en rodajas de 1/2 pulgada.

Sal y pimienta al gusto, si se desea.

(Se puede omitir la sal en una dieta baja en sal). Sumerja en leche y luego pase por harina.

Colóquelos en una bandeja para hornear y hornee a 375° hasta que estén crujientes, volteándolos una vez.

Retirar del horno y untar margarina en cada rebanada mientras aún esté caliente, si lo desea.