ओवन में तली हुई कैटफ़िश

कुकी शीट को पन्नी से ढकें और पाम (या अन्य कुकिंग स्प्रे) से स्प्रे करें।

ब्रॉयलर को आंच से 4 इंच ऊपर रैक पर पहले से गरम कर लें।

लच्छेदार कागज पर, फ़िललेट्स को दोनों तरफ से मेयोनेज़ (1 बड़ा चम्मच प्रति 2 फ़िललेट्स) से ढक दें।

सूखे कॉर्नब्रेड मिश्रण में अच्छी तरह से ढककर रोल करें।

प्याज का पाउडर उदारतापूर्वक छिड़कें और लाल शिमला मिर्च छिड़कें। फ़िललेट्स के शीर्ष पर पाम का छिड़काव करें।

जब तक मछली आसानी से छिल न जाए, 10 से 15 मिनट तक भून लें।