Jambalaya au four

Name: Jambalaya au four
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Yield: 16
Ingredients: 1/2 cup beurre; 1 gros oignon, coupé en dés; 1 gros poivron vert, haché; 4 stalks céleri, haché; 4 cloves ail, émincé; 1 (6 ounce) can concentré de tomate; 3 leaf feuilles de laurier (vierges); 3 tablespoons Mélange d'assaisonnements créoles (comme celui lié dans la note de bas de page); 4 teaspoons Sauce Worcestershire; 2 (28 ounce) cans tomates entières pelées; 7 cups bouillon de poulet; 3 cups jambon cuit haché; 3 cups andouille cuite, tranchée; 3 cups poulet cuit, coupé en bouchées; 3 cups crevettes cuites surgelées; 4 cups riz blanc à grains longs non cuit

⏱️ Prêt en 2h 45m 🥄 Prép. 45 min 🔥 Cuisson 2h 👥 16 portions 👁️ 20 vues

Impressionnez votre famille et vos amis lorsque vous servez ce plat créole classique et savoureux et, mieux encore, il se prépare facilement au four. J'ai apporté une énorme rôtissoire pleine à un poisson frit du quartier et il va sans dire qu'il n'y avait pas de restes. Suivez le lien vers le mélange d'assaisonnements créoles et créez votre propre assaisonnement !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Gombo #Au Four

📊 En un coup d'œil

Préparation 45 min

Cuisson 2h

Portions 16

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 16

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 541

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 25.8g 33%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1858mg 81%

Glucides totaux 47.6g 17%

Fibres alimentaires 2.6g 9%

Sucres totaux 5.3g

Protéines 28.5g 57%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Faire fondre le beurre dans une grande marmite.

Faire revenir l'oignon, le poivron vert, le céleri et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en prenant soin de ne pas brûler l'ail.

Ajouter la pâte de tomate et cuire légèrement en remuant constamment.

Incorporer les feuilles de laurier, le mélange d'assaisonnements créoles et la sauce Worcestershire.

Verser dans une grande rôtissoire.

Pressez les tomates pour les briser en morceaux et ajoutez-les au mélange dans la poêle.

Incorporer le jus de tomates, le bouillon de poulet, le jambon, les saucisses, le poulet, les crevettes et le riz.

Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium.

Cuire au four préchauffé pendant 1 heure et demie, en remuant une fois à mi-cuisson.

Retirez les feuilles de laurier avant de servir.