Наш любимый торт «Дьявольская еда»

Сливочный сахар и сливочное масло.

Добавьте растопленный шоколад.

Взбить желтки; добавьте воду, экстракт и смешайте.

Постепенно добавьте желтковую смесь к шоколадной смеси.

Взбивайте до легкой и пышной массы.

Просейте вместе муку, соль и соду.

Поочередно добавляйте мучную смесь и молоко, тщательно перемешивая после каждого добавления.

Яичные белки взбейте до устойчивых пиков, но не до сухого состояния.

Сложить в тесто.

Выложите две смазанные маслом и посыпанные мукой круглые формы для кексов размером 9 дюймов или одну смазанную маслом и посыпанную мукой форму размером 13 x 9 x 2 дюйма.

Выпекайте слои или буханку в умеренной духовке при температуре 350° в течение примерно 30–35 минут или до тех пор, пока пирог не начнет пружинить при легком прикосновении. Переверните на охлаждающую стойку.

Получается два коржа размером 9 дюймов или один торт размером 13 x 9 x 2 дюйма.