Pudín de plátano original de Nilla

Mezcle 1/2 taza de azúcar, harina y sal en la parte superior del baño maría.

Incorpora 3 yemas de huevo y leche.

Cocine, sin tapar, sobre agua hirviendo, revolviendo constantemente, durante 10 a 12 minutos o hasta que espese.

Retirar del fuego; agregue la vainilla

Reserva 10 obleas Nilla para decorar

Unte una pequeña cantidad de natillas en el fondo de una cacerola de 1 1/2 cuarto; cubra con capas de 1/3 de cada una de las obleas y los plátanos en rodajas

Vierta aproximadamente 1/3 de la crema pastelera sobre los plátanos.

Continúe colocando capas de obleas, plátanos y natillas para hacer un total de 3 capas de cada uno, terminando con natillas.

Batir las claras de huevo a alta velocidad con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves.

Agregue gradualmente el 1/4 de taza de azúcar restante, batiendo hasta que esté firme pero no seco.

Vierta encima de las natillas, extendiéndolas para cubrir toda la superficie y sellando bien los bordes.

Hornee a 350° durante 15 a 20 minutos o hasta que se dore.

Deje enfriar un poco o refrigere durante varias horas hasta que esté frío.

Cubra con las obleas reservadas

Rinde 12 porciones (2/3 de taza)

Preparación: 30 minutos

Hornear: 20 minutos.