Pouding original à la banane Nilla

Mélanger 1/2 tasse de sucre, la farine et le sel au bain-marie.

Incorporer 3 jaunes d'œufs et le lait.

Cuire à découvert sur de l'eau bouillante, en remuant constamment, pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à épaississement.

Retirer du feu; incorporer la vanille.

Réservez 10 gaufrettes Nilla pour la garniture.

Étalez une petite quantité de crème anglaise au fond d'une cocotte de 1 1/2 litre ; couvrir avec des couches de 1/3 de chacune des gaufrettes et des tranches de banane.

Versez environ 1/3 de crème anglaise sur les bananes.

Continuez à superposer les gaufrettes, les bananes et la crème anglaise pour obtenir un total de 3 couches de chacune, en terminant par la crème anglaise.

Battre les blancs d'œufs à grande vitesse au batteur électrique jusqu'à formation de pics mous.

Ajoutez progressivement 1/4 tasse de sucre restant, en battant jusqu'à ce qu'il soit ferme mais pas sec.

Verser sur la crème anglaise, en l'étalant sur toute la surface et en scellant bien les bords.

Cuire au four à 350° pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laisser refroidir légèrement ou réfrigérer plusieurs heures jusqu'à refroidissement.

Garnir des gaufrettes réservées.

Donne 12 portions (2/3 tasse).

Préparation : 30 minutes.

Cuire : 20 minutes.