Salade orientale

Déchirez la laitue en bouchées.

Coupez le bacon en dés et faites-le revenir croustillant.

Retirer le bacon de la poêle et faire revenir légèrement les amandes dans la graisse du bacon.

Égoutter sur du papier absorbant; éponger l'excès de graisse.

Mélanger le sucre, le vinaigre, le jus de citron, le paprika, les graines de céleri, le miel, l'oignon, la moutarde et le sel dans une casserole.

Chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous, en remuant constamment.

Refroidissez légèrement et versez dans un bocal à couvercle hermétique.

Ajouter l'huile et bien agiter.

Mélanger la laitue, les oranges, le bacon et les amandes dans un bol de service.

Versez la vinaigrette chaude sur la salade juste avant de servir.