Poitrines de poulet à l'orange et à l'estragon

Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et de la poudre d'ail.

Faire revenir les poitrines de poulet dans un peu d'huile de cuisson dans une poêle.

Retirer de la poêle et jeter l'huile.

Remettez dans la poêle et ajoutez le jus d'orange d'une orange, environ 1/2 tasse d'eau, l'estragon, le poivron et le céleri, le zeste d'orange, le basilic citronné ou les herbes aromatisées au citron et faites braiser à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 30 minutes.

Ajouter la fécule de maïs à 1/4 tasse d'eau et mélanger.

Ajoutez-le à la poêle et épaississez la sauce.

Pour 4 personnes.