Gâteau pique-nique à l'orange

Faites chauffer le jus d'orange à ébullition et versez-le sur les flocons d'avoine.

Annuler.

Crémer le beurre, le sucre et la cassonade.

Incorporer les œufs, un à la fois.

Ajoutez la vanille.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le soda, le sel et la cannelle.

Incorporer au mélange crémeux en alternant avec le jus et les flocons d'avoine, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Incorporez les morceaux de noix et le zeste d'orange. Cuire au four à 350° environ 40 minutes dans un moule à cake oblong.

Laisser refroidir, étaler sur le glaçage et faire griller pendant 1 minute.