Pain à l'orange et aux noix

Mettez le jus d'orange dans une tasse à mesurer et remplissez d'eau bouillante.

Forcer le zeste d'orange et les raisins secs ou les dattes dénoyautées à travers la lame grossière d'un hachoir.

Ajouter le jus d'orange dilué. Incorporer le shortening, la vanille et l'œuf.

Ajouter la farine tamisée avec le sel, la levure chimique, le soda et le sucre.

Bien battre et incorporer la chair des noix. Cuire au four dans un moule à pain graissé de 1 livre à four modéré (350°) environ 1 heure.

Laisser refroidir dans le moule avant de trancher.