Рисовый пудинг с апельсиновым безе

В тяжелой кастрюле смешайте молоко и рис.

Доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на слабом огне около 15 минут или пока рис не станет мягким.

Снимите с огня.

Постепенно добавьте 1 стакан горячей рисовой смеси во взбитый яичный желток.

Верните все в кастрюлю. Добавьте апельсиновый мармелад по вкусу, ваниль и соль.

Вылейте рисовую смесь в форму для выпечки размером 8 x 6 1/2 x 2 дюйма.

Выпекать без крышки в духовке при температуре 350° в течение 12 минут.

Достаньте из духовки, хорошо перемешайте рисовую смесь.