Patates douces confites à l'orange

Épluchez et coupez les patates douces en tranches de 1/4 de pouce et disposez-les dans un plat allant au four beurré.

Préparez le sirop en mélangeant le sucre, le jus d'orange, le sel, le zeste d'orange et l'eau.

Verser sur les pommes de terre. Couvrir et cuire au four à 350° pendant 30 minutes ou jusqu'à tendreté. Arrosez de temps en temps.

Découvrez les 10 dernières minutes et laissez dorer.

Superposez-les avec des guimauves miniatures et faites-les dorer juste avant de les sortir du four.

Pour 6 personnes.