طاجن البصل

يُقلى البصل في السمن على نار متوسطة حتى يصبح طرياً وشفافاً.

دهن طبق خزفي سعة 2 لتر (8 × 11 × 2 بوصة).

احتفظي بـ 3 ملاعق كبيرة من فتات البسكويت للتزيين، ثم غطي الطبق بالفتات المتبقية.

يُضاف البصل والحساء في طبقات متبادلة حتى يمتلئ الطبق.

يُغطى الجزء العلوي بالبيض المخفوق ويُسكب الحليب فوقه. يرش الجبن المبشور وفتات البسكويت المحفوظة.

تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا وشامبانيا.