Рулетики из лукового теста

Растворите дрожжи в теплой воде.

Добавьте шортенинг, соль, сахар, лук и половину муки.

Взбивайте миксером 2 минуты на средней скорости. Часто очищайте стенки и дно чаши.

Добавьте оставшуюся муку; перемешать ложкой до однородной массы.

Соскребите тесто со стенок миски.

Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое (около 30 минут).

Размешайте тесто.

Равномерно выложите тесто в смазанную маслом форму для кексов, заполнив ее наполовину.

Дайте подняться в теплом месте, пока тесто не достигнет 1/2 дюйма от верха формы (около 40 минут).

Выпекайте в духовке при умеренной температуре 375° в течение 20–25 минут, в зависимости от размера формы, или до коричневого цвета.

Чтобы проверить, коснитесь верхней корочки; это должно звучать глухо.

Немедленно переложите из формы на решетку.

Смажьте верх растопленным сливочным маслом или шортенингом.

Не размещайте на прямой сквозняке.

Получается от 9 до 12 рулонов.