Uma Panela De Arroz De Frango Com Limão E Pimenta

Combine pimenta-limão, páprica e 2 dentes de alho picados em uma tigela pequena.

Em uma panela grande que possa ir ao forno, aqueça o azeite em fogo médio. Tempere os dois lados do frango e coloque na panela com a pele voltada para baixo. Cozinhe por três minutos, aumente o fogo para médio alto e cozinhe por mais dois minutos (ou até dourar). Vire o frango e cozinhe por mais 3-4 minutos. Retire o frango da panela e reserve. (Não se preocupe! O cozimento terminará quando você for colocado no forno.)

Com papel toalha, retire cuidadosamente o excesso de gordura, deixando o tempero.

Pré-aqueça o forno a 350˚F (175˚C).

Em médio alto, derreta duas colheres de sopa. de manteiga na panela e acrescente a cebola picada e o restante do alho picado. Cozinhe até que as cebolas fiquem translúcidas (1-2 minutos).

Adicione o arroz e mexa até ficar translúcido (1-2 minutos).

Despeje o vinho branco e deixe cozinhar até que a maior parte do vinho tenha evaporado (cerca de dois minutos).

Adicione o caldo de galinha, uma xícara de leite e uma pitada de pimenta e mexa. Leve para ferver.

Coloque o frango de volta na panela. Cubra com uma tampa ou papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos (retire a tampa após 20 minutos).

Retire o frango da panela e grelhe em fogo alto por 2-3 minutos ou até que a pele esteja bem dourada.

Adicione as outras duas colheres de sopa. manteiga, parmesão, ½ xícara (118 ml) de leite e salsinha ao arroz. Mexa até ficar bem combinado. Retorne o frango por cima do arroz.

Aproveitar!