Lasagne au ragoût classique One Pot

Préparez les cubes de fromage : Dans un bol moyen, mélangez la ricotta, le fromage à la crème, le parmesan, l'œuf, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse.

Graisser un bac à glaçons avec un spray antiadhésif. Répartir uniformément le mélange de ricotta dans les tasses du plateau. Couvrir d'une pellicule plastique et congeler jusqu'à ce que le mélange de fromage soit ferme, au moins 4 heures ou jusqu'à 3 jours.

Préparez les lasagnes : faites chauffer une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'huile d'olive et le beurre dans la casserole et remuer pour bien enrober. Ajouter l'oignon, le céleri et la carotte et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils ramollissent et commencent à caraméliser, 10 minutes.

Ajouter le bœuf haché, le porc et l'agneau et cuire 12 minutes en remuant pour briser la viande jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose. Assaisonner de sel et de poivre.

Ajouter le vin rouge et cuire en remuant jusqu'à évaporation complète, 3 minutes.

Ajouter la pâte de tomate et l'ail et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés, environ 3 minutes.

Versez les tomates concassées, réduisez le feu à moyen et faites cuire la sauce en remuant jusqu'à ce qu'elle soit légèrement réduite, 6 à 8 minutes.

Démoulez les cubes de fromage surgelés, puis répartissez-les uniformément dans la sauce à la viande mijotée. A l'aide de vos doigts ou d'une paire de pinces, insérez les morceaux de nouilles verticalement dans la sauce autour de la marmite. Couvrez la marmite.

Cuire pendant 18 minutes, puis découvrir la casserole et utiliser une spatule pour enfoncer les nouilles exposées afin qu'elles soient recouvertes de sauce. Couvrir et cuire encore 18 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.

Retirez le couvercle et saupoudrez de mozzarella et de parmesan sur le dessus. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes. Retirez la casserole du feu.

Saupoudrer les lasagnes de persil et de parmesan, si désiré, et servir avec du pain à l'ail.

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