Remolachas en escabeche de Oleta Houston
Las remolachas en escabeche de Oleta Houston son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. azúcar, 2 c. vinagre blanco, 1 cucharadita. pimienta de Jamaica, 1 limón en rodajas finas (opcional; ¡yo no lo uso!) y 2 c. agua, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Cocine las remolachas hasta que estén tiernas. Sumerja en agua fría.
Quite la piel.
Haz el almíbar.
Vierta la mezcla de almíbar anterior sobre las remolachas y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Empaque en frascos esterilizados y ciérrelos.
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