Bollos a la antigua usanza

En un bol, combine la harina, el polvo para hornear, las 2 cucharadas de azúcar y la sal.

Con un tenedor, corte la mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas finas.

Agregue los huevos y la crema para hacer una masa firme.

Colocar sobre una tabla ligeramente enharinada y amasar ligeramente hasta que la masa se pegue.

Dividir en dos partes.

Extienda cada parte para formar un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro y 1 pulgada de grosor.

Corta cada círculo en cuartos.

Colóquelos en una bandeja para hornear a aproximadamente 1 pulgada de distancia.

Unte la parte superior con la clara de huevo reservada y espolvoree con las 2 cucharaditas de azúcar.

Hornee en horno caliente (400°) durante 15 minutos o hasta que estén dorados.

Servir inmediatamente.