Altmodische Scones

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, die 2 Esslöffel Zucker und Salz vermischen.

Mit einer Gabel die Butter einschneiden, bis die Mischung feinen Krümeln ähnelt.

Eier und Sahne unterrühren, bis ein fester Teig entsteht.

Auf ein leicht bemehltes Brett legen und leicht kneten, bis der Teig zusammenklebt.

In zwei Teile teilen.

Rollen Sie jeden Teil so aus, dass ein Kreis mit einem Durchmesser von etwa 15 cm und einer Dicke von 2,5 cm entsteht.

Schneiden Sie jeden Kreis in Viertelspalten.

Auf dem Backblech im Abstand von etwa 2,5 cm anordnen.

Die Oberfläche mit dem zurückbehaltenen Eiweiß bestreichen und mit 2 Teelöffeln Zucker bestreuen.

Im heißen Ofen (400°) 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Sofort servieren.