Pastel de calabaza a la antigua usanza
El pastel de calabaza a la antigua usanza es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 lata (16 oz) de calabaza, 3/4 c. azúcar moreno claro bien compactado, 2 huevos bien batidos, 1 1/2 cucharada. mantequilla o margarina, derretida y 1 cucharada. melaza oscura, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
Combine la calabaza, el azúcar y los ingredientes restantes en el orden indicado.
Hornear en horno precalentado muy caliente (450°) durante 10 minutos.
Reduzca el fuego rápidamente (deje la puerta ligeramente entreabierta durante unos 3 minutos para reducir la velocidad del horno a 325°) y continúe horneando durante 45 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio al insertarlo en el centro del relleno.
Servir tibio o frío.
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