Asado a la antigua usanza con fideos de huevo

Dore el lomo asado en aceite en una olla.

Retire la carne; escurrir la grasa.

Combine los champiñones, las verduras, el ajo, 1 1/4 cucharaditas de sal, los cubitos de caldo, la pimienta, las hojas de laurel, la pasta de tomate y 2 tazas de agua en una olla; calentar hasta el punto de ebullición.

Agrega el asado.

Cocine a fuego lento, tapado, durante 4 horas.