Старомодный персиковый сапожник

Разогрейте духовку до 375°.

Слегка смажьте форму для выпечки размером 8 x 8 x 2 дюйма.

Смешайте коричневый сахар, корицу, цедру лимона и сок в большой миске.

Добавьте персики; перемешать.

Перекладываем в подготовленную форму для запекания. Смешайте муку и разрыхлитель на кусочке вощеной бумаги.

Взбейте маргарин и сахар в миске среднего размера до получения легкой и воздушной массы.

Взбейте яичный белок.

Добавляйте сухие ингредиенты поочередно с молоком и ванилью, перемешивая до однородности.

Ложками выкладывайте тесто на персиковую смесь; аккуратно распределите.

Выпекайте в разогретой до 375° духовке в течение 25–30 минут или пока персики не станут мягкими, а верх не станет золотисто-коричневым.

Подавайте теплым.