Старомодное печенье с патокой

Смешайте в большой миске сахар, сало или другое масло, патоку и яйца.

Просейте муку, имбирь и соль. Растворите соду в кофе.

Вмешайте сухие ингредиенты в патоку, поочередно добавляя кофе.

Холод.

Раскатайте тесто в толстый пласт толщиной примерно 1/2 дюйма.

Вырезаем круглым ножом. Обвалять в сахаре.

Выложить на смазанный маслом противень, оставив место для растекания.

Выпекайте при температуре 375° около 10 минут, но не позволяйте им подрумяниться, так как они будут слишком твердыми.

Это хорошее большое мягкое печенье, которое хорошо хранится. Охладите на решетке и наслаждайтесь стаканом молока.