Gâteau aux fruits léger à l'ancienne
Le gâteau aux fruits léger à l’ancienne est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 24 onces. (6 c.) de pacanes non hachées, 12 oz. cerises entières confites, 1/2 lb de beurre mou, 2 1/4 c. sucre et 1 oz. Arôme de brandy, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème.
Ajouter les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout jusqu'à ce que le jaune soit cassé.
Ajoutez ensuite l'arôme.
Tamisez ensemble la farine, le sel, la muscade et la cannelle.
Ajouter progressivement au mélange de sucre.
Travaillez les noix et les fruits avec une cuillère épaisse.
Verser dans les moules préparés en remplissant aux 2/3.
Cuire au four à 275°, moule à tube environ 3 heures, moules à pain 9 x 5 x 3 pouces environ 2 heures.
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