Dulce de azúcar a la antigua usanza

Mezclar en un cazo el azúcar, la leche, el chocolate para hornear y la sal. Revuelva hasta que la mezcla comience a hervir.

Hervir lentamente hasta alcanzar la etapa de bola blanda (236°).

Coloque la sartén en agua fría y déjela hasta que esté fría.

Agrega la mantequilla y la vainilla.

Batir la mezcla hasta que se vuelva espesa y cremosa. Vierta en un molde untado con mantequilla y, cuando esté listo, córtelo en cuadritos.

Esta receta tiene 50 años.