Gâteau aux fruits à l'ancienne

Tamiser la farine avec les épices.

Crémer le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre et lisse.

Ajoutez progressivement le sucre en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter les œufs, le jus de citron et l'extrait de vanille en battant bien.

Ajouter progressivement le mélange farine-épices.

Hachez tous les fruits et noix.

Roulez ou ajoutez une partie de la farine pour les enrober.

Ajouter progressivement à la pâte à gâteau.

Verser dans des moules à pain bien graissés ou des moules tapissés de papier brun graissé (vous pouvez utiliser du papier ciré beurré ou du papier sulfurisé beurré).

Cuire au four lent (250°) pendant 2 1/2 à 3 heures ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.