Pastel de chocolate a la antigua usanza
El pastel de chocolate a la antigua usanza es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/4 c. azúcar, 2 1/2 c. leche fría, 4 cucharadas. harina, 2 cucharadas. mantequilla y 1 molde para pastel horneado (10 pulgadas) o 2 moldes (8 pulgadas), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Mezclar bien el azúcar y el cacao.
Agrega 2 tazas de leche y calienta.
En un bol mezcle las yemas de huevo, la harina, la sal y 1/2 taza de leche.
Batir la mezcla de huevo hasta que quede suave y agregar a la mezcla caliente.
Cocine, revolviendo hasta que espese.
Retirar del fuego y agregar la vainilla y la mantequilla.
Vierta sobre las bases de pastel horneadas.
Batir las claras, añadir 8 cucharadas de azúcar y esparcir sobre la tarta.
Dorar en horno moderado.
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