Dulce de chocolate a la antigua usanza

Mezcle el azúcar, el cacao, la leche, la sal, el crémor tártaro y cocine a fuego medio-alto hasta que se forme una bola suave.

Revuelva para evitar que se pegue.

Retire del fuego y agregue mantequilla, vainilla y mantequilla de maní si lo desea.

Batir hasta que desaparezca el brillo o hasta obtener un espesor razonable.

Vierta sobre papel encerado engrasado en un molde cuadrado y córtelo en cuadrados cuando esté frío.