Pastel de cerezas a la antigua usanza

Combine el azúcar y la harina; mezclar bien.

Agregue el jugo de las cerezas y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa y clara.

Agrega las cerezas, el oleo y el jugo de limón. Dejar reposar y hacer la masa.

Rellene la base y cubra con la masa restante.

Perfora la parte superior y los bordes acanalados.

Hornee a 450° durante 10 minutos, luego reduzca el fuego a 350° durante 45 minutos o hasta que esté cocido (la parte superior estará dorada).