Name: Ragoût de bœuf à l'ancienne
Ingredients: 1 1/4 lb. steak rond de bœuf désossé, coupé en cubes de 1 pouce et paré du gras; 1 tbsp. margarine diététique; 1 tsp. Sauce Worcestershire; 2 feuilles de laurier; 1 clove ail, émincé; 1/2 tsp. paprika; une pincée de clous de girofle moulus; 8 carottes moyennes, coupées en quartiers; 4 petites pommes de terre, pelées et coupées en quartiers; 6 stalks céleri, haché; 4 petits oignons, coupés en quartiers; 1 tbsp. maïzena

Ragoût de bœuf à l'ancienne

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Le ragoût de bœuf à l’ancienne est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/4 lb de steak rond de bœuf désossé, coupé en cubes de 1 pouce et paré de gras, 1 c. margarine diététique, 1 c. Sauce Worcestershire, 2 feuilles de laurier et 1 gousse d'ail hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.

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👨‍🍳 Instructions

Au four, dorer le bœuf dans la margarine.

Ajouter la sauce Worcestershire, les feuilles de laurier, l'ail, le paprika, les clous de girofle moulus, 1 1/2 tasse d'eau chaude et 1/2 cuillère à café de poivre.

Cuire à couvert pendant 1 1/4 heure; remuer souvent.

Retirez les feuilles de laurier.

Ajouter les légumes; cuire à couvert pendant 30 à 45 minutes.

Vidange; réserver du liquide.

Écrémer le gras.

Ajouter de l'eau au liquide pour obtenir 1 1/4 tasse.

Remettre au four.

Mélanger la fécule de maïs et 1/4 tasse d'eau froide; incorporer au liquide chaud.

Cuire et remuer jusqu'à épaississement.

Incorporer le bœuf et les légumes.

Chauffer à travers.

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