Altmodischer Bananenpudding

Kombinieren Sie 1/2 Tasse Zucker, Mehl und Salz im Wasserbad. 4 Eigelb und Milch einrühren; gut vermischen.

Ohne Deckel über kochendem Wasser unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist.

Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen lassen.

Vom Herd nehmen; Vanille hinzufügen.

Eine kleine Menge des Bodens einer 1 1/2-Liter-Auflaufform darauf verteilen; Mit einer Schicht Waffeln bedecken.

Mit Bananen belegen.

Gießen Sie etwa 1/3 der Vanillesoße über die Bananen.

Anschließend Waffeln, Bananen und Vanillesoße schichten, sodass drei Schichten entstehen, und zum Schluss die Vanillesoße auftragen.

Eiweiß steif, aber nicht trocken schlagen.

Nach und nach den restlichen 1/4 Tasse Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Über den Pudding verteilen und die gesamte Puddingoberfläche bedecken.

Bei 425° 5 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.