Pastel de plátano y piña a la antigua usanza
El pastel de plátano y piña a la antigua usanza es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3c. harina para pastel, 2 c. azúcar, 1 c. nueces picadas (opcional), 1 1/2 c. puré de plátanos maduros y 3/4 c. aceite vegetal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Calienta el horno a 350°.
Engrase y enharine 2 moldes redondos de 9 pulgadas o 1 molde (13 x 9 pulgadas).
Batir todos los ingredientes en un tazón grande a velocidad media durante 2 minutos.
Raspe el tazón de vez en cuando.
Vierta en moldes y hornee de 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera éste salga limpio.
Deje enfriar durante 10 minutos y retírelo de los moldes.
Dejar enfriar por completo.
Pastel helado.
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