Biscuits au sucre à l'ancienne

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade.

Battre à vitesse moyenne le beurre, le sucre et l'œuf jusqu'à consistance légère et mousseuse.

À basse vitesse, incorporer le lait et la vanille. Ajouter progressivement le mélange de farine en mélangeant bien.

Réfrigérer plusieurs heures.

Abaisser la pâte sur 1/4 de pouce d'épaisseur et la couper avec des emporte-pièces. Placer à 1 pouce d'intervalle sur une plaque à biscuits légèrement graissée.

Cuire au four à 375° environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.