Ofe Ogbolor
Ofe ogbolor est une soupe nigériane épaissie avec des graines d'ogbono moulues, de l'huile de palme, des légumes verts, des écrevisses et un assortiment de viandes. Son élasticité brillante et sa saveur profonde le rendent idéal avec de l'igname pilée ou du fufu.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Laisser mijoter le bœuf, le stockfish et les tripes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en réservant le riche bouillon de cuisson.
Réchauffer l'huile de palme et incorporer l'ogbono moulu jusqu'à ce qu'il fonde en une pâte lisse.
Incorporer progressivement le bouillon chaud pour que la soupe devienne brillante et extensible.
Ajouter les écrevisses, le chili, le gombo, les légumes verts et les viandes cuites, puis laisser mijoter brièvement.
Servir chaud avec de l'igname pilée ou du fufu pour pouvoir récupérer la soupe épaisse.
🍷 Accords Parfaits
Complétez votre repas avec ces suggestions
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Commentaires
Pas encore de commentaires. Soyez le premier à partager votre avis !
Laisser un commentaire