Ofe Ogbolor

Cocine a fuego lento la carne, el bacalao y los callos hasta que estén tiernos, reservando el rico caldo de cocción.

Caliente el aceite de palma y agregue el ogbono molido hasta que se derrita y forme una pasta suave.

Incorpora gradualmente el caldo caliente para que la sopa se vuelva brillante y elástica.

Agregue los cangrejos, el chile, la okra, las verduras y las carnes cocidas, luego cocine a fuego lento brevemente.

Sirva caliente con ñame machacado o fufu para que se pueda sacar la sopa espesa.