Biscuits à l'avoine et aux raisins

Dans un grand bol à mélanger, mélanger l'huile, la margarine, l'eau, l'œuf et la vanille.

Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter le sucre, les flocons d'avoine, la farine, la noix de coco, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.

Battre à basse vitesse jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme ; incorporer les raisins secs et les noix. Déposer par cuillerées à thé combles, à 2 pouces d'intervalle, sur des plaques à biscuits légèrement graissées.

Cuire 8 à 10 minutes à 350°.