Haferflocken-Erdnussbutter-Kekse III

In einer großen Schüssel 1/2 Tasse Butter oder Margarine, 1/2 Tasse Erdnussbutter, weißen Zucker, braunen Zucker und Vanille verrühren.

Ei hinzufügen und gut verrühren.

In einer anderen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver und Salz vermischen.

Fügen Sie diese trockenen Zutaten der Rahmmischung hinzu.

Haferflocken hinzufügen und umrühren.

Geben Sie Teelöffel davon auf ein gefettetes Backblech und drücken Sie jeden Hügel mit einer Gabel nach unten, um 0,6 cm dicke Kekse zu formen.

Bei 175 °C (350 °F) 10 Minuten lang backen oder bis die Kekse hellbraun sind.

Für die Füllung: 3 Esslöffel Butter oder Margarine mit Puderzucker, 1/2 Tasse glatter Erdnussbutter und der Sahne schaumig rühren.

Die Hälfte der abgekühlten Kekse mit der Füllung bestreichen und die andere Hälfte darauflegen, sodass Sandwiches entstehen.