Biscuits à l'avoine, aux canneberges séchées et aux abricots

Placer la grille au centre du four.

Chauffer le four à 350°.

Graisser légèrement la plaque à pâtisserie.

Crémer le beurre ou la margarine et le sucre avec un batteur électrique ou un robot culinaire muni d'une lame en métal.

Ajouter l'œuf et la vanille.

Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les flocons d'avoine.

Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Incorporer les canneberges et les abricots.

Déposer la pâte par cuillère à soupe sur une plaque à pâtisserie préparée, en espaçant les biscuits de 2 1/2 pouces.

(Ils s'étalent considérablement.) Cuire au four jusqu'à ce que les biscuits soient d'un brun moyen, environ 11 minutes.

Laisser refroidir 1 minute sur une plaque à biscuit.

Utilisez une spatule en métal pour transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.