Haferflocken-, Kokosnuss- und Schokoladenkekse

Margarine und Zucker schaumig rühren.

Eier und Vanille hinzufügen; mischen.

Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und vermischen Sie es gut.

In 1 Tasse Mehl Natron, Backpulver und Salz vermischen; zum Teig hinzufügen. Nachdem Sie alle trockenen Zutaten vermischt haben, fügen Sie die Schokoladenstückchen, Pekannüsse und Kokosnuss hinzu und mischen Sie sie.

Dann die Haferflocken hinzufügen.

(Die Mischung kann so dick sein, dass Sie sie von Hand mischen müssen.)

Bei 400° auf der obersten Schiene des Ofens backen.

Backen, bis sie hellbraun sind.

Herausnehmen und 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann zum Abkühlen auf ein Gitter stellen. Auf ungefettetem Backblech backen.