Haferflocken-Karotten-Kekse

In einer großen Rührschüssel Margarine oder Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen, bis sie weich sind.

Etwa die Hälfte des Mehls hinzufügen, dann braunen Zucker, Zucker, Ei, Backpulver, Vanille, Zimt, Natron und Nelken.

Schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist, und schaben Sie dabei gelegentlich die Seiten der Schüssel ab.

Restliches Mehl unterschlagen oder einrühren.

Nach Belieben Haferflocken, Karotten und Rosinen unterrühren.

Lassen Sie den Teig in runden Teelöffeln im Abstand von 5 cm auf ein ungefettetes Backblech fallen.

Im auf 375 °C vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind. Vom Backblech nehmen; auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Ergibt etwa 4 Dutzend.