Sopa de papa cargada de O'Charley

Hierva el agua en una olla grande.

Agrega las papas al agua junto con la base de caldo de pollo, sal y pimienta.

Cocine durante 12 minutos o hasta que las papas estén a medio cocer.

Agregue la sopa de queso cheddar y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Derrita la mantequilla o la margarina en una cacerola pesada.

Agrega la harina y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 3 a 4 minutos.

Batir la mezcla de harina con la mezcla de papas y llevar a ebullición.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos más.

Agregue la mitad y la mitad y caliente a temperatura para servir.

Sirva con cebollino, trocitos de tocino y perejil.