पौष्टिक मफिन

ओवन को पहले से गरम कर लीजिये

कप (2 1/2 कप) मफिन पैन को चिकना कर लें।

कांटे के साथ मध्यम कटोरा, पहले छह अवयवों को मिलाएं।

छोटे कटोरे में, कांटे की सहायता से, अंडे को हल्का सा फेंटें और दूध और तेल मिलाएँ।

आटे के मिश्रण में अंडे का मिश्रण एक साथ मिला लें।

चम्मच से तब तक हिलाते रहें जब तक आटा गीला न हो जाए। (बैटर गांठदार हो जाएगा।) बैटर को मफिन पैन कप में चम्मच से डालें। छोटे कटोरे में 2 बड़े चम्मच कटे हुए संतरे के छिलके, 1/2 कप कटे हुए मेवे और 1/3 कप चीनी मिलाएं। मफिन के ऊपर छिड़कें। सुनहरा होने तक 25 मिनट तक बेक करें और बीच में डाली गई टूथपिक लगभग साफ हो जाए। 12 के लिए सर्विंग.