Poisson à la noix de coco

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Graisser légèrement un plat allant au four moyen.

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la moutarde brune.

Dans un bol moyen, mélanger la chapelure sèche, la noix de coco râpée, le mélange de noix hachées, le sucre, le sel et le poivre de Cayenne.

Tremper le poisson dans le mélange de mayonnaise, puis dans le mélange de chapelure.

Disposez les filets de poisson enrobés dans le plat allant au four préparé.

Cuire au four 20 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.